| ハモすき 淡路島で水揚げされたハモと淡路島の玉ねぎとのコラボレーション 玉ねぎのピザ ベーコンの塩味によって淡路島の玉ねぎの甘さがさらに強調 お肉に添えて 淡路牛のヒレステーキに添え上等な風味を演じる 玉ねぎカレー 玉ねぎ入りのカレーの上にさらに焼き玉ねぎをのせ玉ねぎをたっぷりのカレーに 淡路島完熟たまねぎは糖度が「10〜13度」ある甘いたまねぎです。(※ただしその年により糖度に多少の違いはあります)このたまねぎは大変糖度が高いので、生で食べた時に辛味を感じる場合もあります。生で食べる場合は水に浸すことにより辛味を緩和させる事ができます。火をとおせばとおすほど甘みが増しますので、どちらかというと火を通して使うお料理に向いていて保存状態がよければ半年は保存できます。(※ただし保存状態により違います） 昨日、淡路の玉ねぎのひとつをいただきました。とにかく一玉が大きいので四分の一をお味噌汁にいれ、半分をころもをつけてフライにし、残り四分の一をいためて卵とじにしました。 熱を加えると本当に甘いんですね。お砂糖が入っているんじゃないかとうちのだんなが驚いていました。 玉ねぎの甘さプラス果物のような甘さ。新たまねぎの水分をぬいて凝縮したようなすごい玉ねぎです。淡路島の玉ねぎは美味しいとは聞いておりましたが、これほどとは。今回こんなにおいしいプレゼントしていただいて、もう嬉しい限りです。 今日は炒めてオニオンスープを作ろうとはりきってます。なにせ、あと10玉もあるのですから、食べ応えがあります。いろんな食べ方に挑戦してこの大切な玉ねぎを堪能したいと思っております。でもこの玉ねぎの生産者の方は本当にすごいですね。生産者の方にも本当に感謝をしております。ありがとうございました。 ↓↓【必ずお読みください】↓↓ ※魚との同梱はできませんのであらかじめご了承くださいませ。今ならレビューを書くとたまねぎネットプレゼント！！ |
